中鏈甘油三酯粉
中鏈甘油三酯微囊粉（MCT微囊粉）是一種以中鏈脂肪酸甘油三酯為主要成分的功能性食品原料。它通常是通過將超純精制的富含中鏈脂肪酸（如辛酸和癸酸）的油脂與乳清蛋白、乳糖或葡萄糖漿、磷脂、維生素E（VE）、單甘油脂肪酸酯等物質(zhì)混合后，通過微膠囊噴霧干燥和二次包埋工藝處理而得到的粉末狀產(chǎn)品。
MCT微囊粉具有白色或淡黃色粉末的特性，氣味優(yōu)良，穩(wěn)定性好，具有良好的水溶性和分散性。這種粉末可以快速溶解在水中，易于在各種食品中添加和應(yīng)用。
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